“Vịt hấp hoa sen cơm muối é” không chỉ là một món ăn vừa thơm, vừa đậm đà, vừa cay xé, lại còn là một tác phẩm văn hóa hòa quyện giữa cái ấm nồng của món cơm mới. Món ăn này sẽ khiến mọi người thưởng thức 1 lần thì không thể quên được hương vị của nó. Cùng khám phá công thức món ăn thú vị này nhé!
Xương vịt rửa sạch với 20ml rượu, 10gr muối, 10gr gừng đập giập sau đó trụng qua nước sôi rồi rửa lại để ráo. Cho xương vịt vào nồi cùng với 1,5 lít nước, 50gr hành tây và 30gr hành tím nấu sôi, vớt bọt, hạ nhỏ lửa, ninh cho cô đặc lại còn khoảng 700ml nước là được.
Gạo vo sạch. Nước dùng sau khi nấu sôi thì cho vào vừa xấp mặt gạo, tiếp tục nấu thành cơm. Tùy vào gạo dẻo hay nở mà canh lượng nước dùng cho vào gạo, sao cho cơm chín nở xốp là được. Lá é lặt bỏ cọng cho vào máy xay với 10 trái ớt xiêm xanh, 10gr muối, xay thật nhuyễn. Cơm nấu chín cho 1/2 muối é vào cơm trộn thật đều rồi hấp lại thêm 5 phút.
Măng khô đem ngâm nở qua đêm rồi xả sạch lại đem luộc qua nước sôi. Khi luộc được khoảng 30 phút thì trút bỏ nước đang luộc thay nước khác, rồi luộc tiếp thêm 30 phút nữa. Sau khi luộc chín, xả lại măng bằng nước lạnh, để nguội, bỏ phần già đi, xé nhỏ, vắt ráo.
Lấy 10gr gừng đập giập cho vào cùng 10ml rượu và 10gr muối cho ức vịt vào rượu gừng rửa cho hết tanh, rồi rửa lại nước lạnh để ráo nước, cắt lát dày 5mm. Cho vào tô, ướp với 5gr gừng cắt sợi, 5gr tỏi, 10gr hành tím băm nhỏ, 1gr tiêu, 2gr hạt nêm, 5gr đường, 2gr muối, trộn đều để thấm.
Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho 10ml dầu vào, cho 5gr tỏi, 10gr hành tím băm nhỏ, 5gr gừng cắt sợi vào xào cho thơm rồi cho măng đã xé nhỏ vào nêm 2gr hạt nêm, trộn đều. Tiếp tục cho nước dừa tươi vào nấu cho sôi lên, hạ nhỏ lửa cho măng thấm gia vị và rút hết nước. Khi măng vừa cạn nước cho thịt vịt vào xào đến khi thịt săn lại thì cho tiếp cánh hoa sen vào, đảo đều, tắt bếp. Xếp thịt và măng ra tô hoặc thố, rồi đem hấp cách thủy thêm 30 phút là chín.
Vịt chín dọn ăn cùng cơm muối é và chấm với 1/2 muối é còn lại. Vậy là hoàn thành!
Taurus Apr 20 − May 20 Alias: Alias: The Bull February 16 (16/02) daily taurus horoscope: summary taurus daily Star 8/10 What you might have your heart set on in a professional capacity isnt as far-fetched or far-removed as it might appear to be. Whats definitely needed is a constant and consistent approach to getting a desired result. Achieving a particular aspiration doesnt allow for effort to made sporadically or giving your all briefly and then distancing yourself from your objective to wait and see what happens. Keep chipping away it consistently and a shift is imminent. Read more... summary taurus tomorrow Star 7/10 Choosing to focus on what appears at the top of your priority list shouldnt be done at the expense of friends or close connections. Rather than see interactions...
Taurus Apr 20 − May 20 Alias: Alias: The Bull June 19 (19/06) daily taurus horoscope: summary taurus daily Star 7/10 Youve had enough time to collect and piece together enough essential information to reach a decision in some way and there might be a romantic or relationship connection with this. Whilst a meeting of minds clearly exists, can two hearts connect similarly? Youll need to look beyond the obvious to answer that but the message from the sky is, undoubtedly, a very loud yes. Read more... summary taurus tomorrow Star 9/10 A certain discussion or exchange could go off on a tangent and a conversation or possibly a debate you thought would go down one avenue could take you by surprise and head off in a totally different and possibly exciting direction. Someone clearly posse...
Taurus Apr 20 − May 20 Alias: Alias: The Bull September 16 (16/09) daily taurus horoscope: summary taurus daily Star 9/10 Allowing some time to escape and to immerse yourself in a world of fantasy can be relaxing and therapeutic but current planetary aspects suggest this delightful experience will be short-lived. You could be brought back down to Earth with a bump but could also learn something helpful or valuable from your ethereal journey. Just try to keep it brief. Read more... summary taurus tomorrow Star 8/10 We can all sense when resistance is futile in some way. We dont always get this right, but each of us can sense accurately when its wise to simply go with the flow rather than put up a fight. Going with the flow in a particular area of your world now is your best strate...
Comments
Post a Comment